Tайская кухня
Тайская пища имеет тысячу и одну вариации, что делает ее совершенным кулинарным феноменом.
Как и повсюду, основными видами пищи являются рыба, говядина, домашняя птица и морепродукты.
Удивительные изменения происходят с ними, благодаря использованию приправ, специй и, в особенности, способа приготовления и подачи.
Тайская кухня, которую мы знаем сегодня, - это многовековая смесь различных кулинарных влияний.
В старом Сиаме, кулинария была проста, состоя главным образом из гриля, тушения, выпечки, с обильным использованием растений, листьев многих деревьев и трав - типичных для народов, которые вели водный образ жизни, так как многие из старых сиамских Королевств были расположены главным образом вокруг рек и каналов.
Китайская миграция с Севера добавила смешивание и глубокую жарку, а еще ранние индийские торговцы принесли свое карри.
Изобретательные тайцы заменили индийское топленое масло (тип масла для готовки) более рапространёным в Таиланде - кокосовым маслом.
Тайская пища была довольно нежной до прибытия португальских миссионеров в конце 1600-ых, которые изменили все, благодаря введению перца чили из Южной Америки. Сегодня большинство тайских блюд приправлены перцем-чили и имеют огненный вкус. Берегитесь непосвященные!
Однако, тайская кухня - это больше чем приправы и специи, она является и художественным и культурным выражением.
Тайская кулинария обращает самое дотошное внимание на детали.. Все, овощи режутся под одинаковым углом, рыба тщательно очищается перед пропариванием и иногда маринуется, чтобы позволить приправам и специям проникнуть внутрь.
Это может прозвучать странно, но большинство тайских поваров настаивают на доске для резки, сделанной из ствола дерева Индийского финика, полагая, что это добавит пище аромат.
Если это ваша первая встреча с тайской кухней, то вот вам Лучшая десятка: - Пряный суп с креветками
- Зеленый цыпленок карри
- Тайская жареная лапша
- Жареный цыпленок с базиликом
- Жареная утка карри
- Цыпленок в кокосовом молоке
- Салат из говядины
- Жареная свинина на палочках
- Жареный цыпленок с орехом кешью
- Говядина карри в пряном соусе арахиса.
Конечно, многие рестораны подают европейскую пищу, и самый полный список продуктов вы найдете в главных универсамах -Tesco Lotus, Big C and Foodland.
Из нашего списка можно произвести удивительное множество пряных блюд для удовлетворить тонкого европейского вкус. Но, если Вы хотите это ГОРЯЧИМ, то это не проблема!
В Таиландских домах отдыха можно заказать повару за дополнительную стоимость специальные блюда. А если еще вежливо попросить девочек , и в качестве подарка дать несколько батов, то они будут готовить пищу для и поделятся кулинарным опытом.
Вся показанная пища была приготовлена девочками в Таиландских Домах отдыха. | 
